Питание воспитанников дошкольного образовательного учреждения осуществляется  по меню, которое разработано в соответствии с СанПиН 2.4.3648-20 и утверждено руководителем МАДОУ НТГО детского сада «Золотой петушок». При составлении меню учитывается возрастные особенности воспитанников с 1 до 3 лет и с 3 до 7 лет теплый период, с 1 до 3 лет и с 3  до 7 лет холодный период.  Меню составляется с индивидуальными особенностями здоровья:  для детей, имеющими аллергические реакции  с 1 до 3 лет теплый период  и  с 1 до 3 лет холодный период. Для обеспечения преемственности питания детей родители информированы  об ассортименте питания ребенка, в каждой возрастной группе вывешено меню на время пребывания ребенка в ДОУ. Организация питания воспитанников детского сада обеспечивает: сбалансированность  детского питания; удовлетворенность суточной потребности детей в белках, жирах и углеводах; суточные нормы потребления продуктов. В детский рацион сбалансировано включаются: мясные, рыбные, молочные продукты, фрукты, овощи, соки, кондитерские изделия.  Контроль за организацией питания осуществляется ежедневно: за температурным режимом холодильного оборудования с отметкой в журнале; бракераж сырых и скоропортящихся продуктов; бракераж готовой продукции с отметкой в «Журнале готовой продукции». Приобретение продуктов питания организовано в соответствии с Федеральным законом от 18.07.2011 №223- ФЗ «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц» договора заключаются ежеквартально. На пищевые продукты со стороны контрагентов предоставляются документы, подтверждающие их качество (сертификаты качества, декларация о соответствии и др.)

Рациональное питание детей - необходимое условие обеспечения здоровья, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов, способности к обучению и работоспособности во все возрастные периоды.

В связи с этим организация рационов питания во время воспитательного и учебного процесса является одним из важных факторов профилактики заболеваний и поддержания здоровья детей, а обеспечение полноценного и безопасного питания дошкольников является приоритетным направлением в осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Питание детей в нашем дошкольном учреждении организуется на следующей законодательной основе:

СанПиН2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,которые вступили в действие с 1 января2021года и будут действительны до 1 января 2027 года.

СанПиН2.3/2.4.3590-20 устанавливает ряд определенных требований, выдвигаемых к построению процесса организации питания в детских садах:

-к пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, использование которой запрещается;

-к среднесуточным наборам пищевой продукции (минимальных) для детей до 7-ми лет;

-к массе порций для детей в зависимости от возраста;

-к перечню витаминов и минеральных веществ (суточного) и указывает на потребность в пищевых веществах, энергии;

-к распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации;

-к режиму питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации;

-к замене пищевой продукции с учетом их пищевой ценности;

-к количеству приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения и д.р.

В нашем детском саду имеются служебные документы и локальные акты, разработанные в соответствии с требованиями действующего СанПиН (прилагаются). Детский сад работает по утвержденному 20-дневному меню, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания.

Меню содержит информацию о количественном составе основных пищевых веществ и энергии (белков, жиров, углеводов) по каждому блюду, приему пищи, за каждый день и в целом за период его реализации.

Для обеспечения преемственности питания, родителей информируют об ежедневном ассортименте питания ребенка, размещая меню на информационном стенде каждой группы, на стенде по питанию в коридоре детского сада и на официальном сайте ДОУ.

Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей

Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)

Среднесуточные наборы пищевой продукции (минимальные) Приложение N 7 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-2О "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

Методические рекомендации к организации общественного питания населения. МР 2.3.6.0233-21

Телефон горячей линии Общероссийского общественного движения "НАРОДНЫЙ ФРОНТ "ЗА РОССИЮ": +7 (800) 200-04-11

Телефон горячей линии Министерства образования: +7 (343) 312-00-04 (140)

Телефон горячей линии министерства просвещения Российской Федерации по вопросам организации питания для школьников: +7 (800) 200-91-85

Дети, нуждающиеся в лечебном и/или диетическом питании, вправе питаться по индивидуальному меню.

Согласно новому СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для детей, нуждающихся в лечебном и/или диетическом питании, в детском саду  разработано индивидуальное меню.

В СанПиН не предусмотрена типовая форма индивидуального меню, поэтому детский сад при необходимости меняет блюдо для ребенка в индивидуальном порядке в общем меню. За замену блюд несет ответственность  старшая медсестра.

При этом в меню  прописаны рационы в соответствии с медицинским документом. Назначение должны предоставить родители (законные представители) ребёнка. Необходимо сначала посетить педиатра и сдать анализ на аллергопробы, чтобы выявить продукт, который не рекомендуется употреблять в пищу. После этого с полученной справкой родители обращаются к заведующему детским садом и старшей медсестре с вопросом о замене блюд в  меню для ребёнка.

Услуги по организации питания юридическими лицами в детском саду не оказываются.